Nước dâu tằm thơm ngon bổ dưỡng cho mùa hè tươi mát

Nước dâu tằm là một trong những thức uống rất được yêu thích mỗi dịp hè về. Loại nước này không chỉ thơm ngon, thanh nhiệt mà còn rất bổ dưỡng. Hãy tranh thủ chế biến loại quả này thành những món giải khát vừa ngon vừa tốt cho mùa hè năm nay nhé.

Mùa dâu tằm

Dâu tằm thường xuất hiện vào cuối Xuân đầu Hạ, rơi vào cuối tháng 3 đầu tháng 4. Mùa dâu tằm chín rộ khoảng 3–4 tuần là hết. Quả dâu khi chín có màu đỏ hoặc đen, có vị chua chua, ngòn ngọt, quả mềm rất nhiều nước. Lá non của cây có thể dùng làm rau luộc, xào, nấu canh như các loại rau khác.

Thành phần dinh dưỡng của quả dâu tằm

Quả dâu tằm tươi chứa đến 88% là nước; 9,4% carb; 1,7% chất xơ; 1,4% protein và 0,4% chất béo. Khi khô, quả dâu tằm chứa 70% carb; 14% chất xơ; 12% protein và 3% chất béo.

Trái dâu tằm cũng chứa nhiều carotene (tiền vitamin A), vitamin B1, vitamin C, vitamin E, vitamin K1, acid folic, kali, sắt… Đặc biệt, trái dâu tằm cũng có chứa khá nhiều polyphenol, alkaloid, flavonoid, isoquercetin, quercetin… Đây đều là những chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể.

Quả dâu tằm còn xanh. (pixabay)

Chính vì chứa nhiều thành phần dinh dưỡng nên trái dâu tằm được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt vào mùa hè, người ta thường ngâm dâu tằm để lấy nước uống.

Tác dụng của quả dâu tằm

Giải khát, hỗ trợ chữa táo bón

Nước dâu tằm có tác dụng thanh nhiệt, giải độc khá hiệu quả. Đặc biệt nếu ai bị mụn nhọt, nóng trong người thì có thể sử dụng loại nước này hằng ngày để cải thiện. Bên cạnh đó, nước dâu tằm còn chứa khá nhiều vitamin C nên sẽ có tác dụng hỗ trợ điều trị táo bón hiệu quả.

Tốt cho tim mạch

Uống nước dâu tằm thường xuyên sẽ giúp giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, từ đó giúp ngăn ngừa hiệu quả các vấn đề về tim mạch. Các chất chống oxy hóa, polyphenol hay flavonoid trong nước dâu tằm cũng tạo điều kiện thúc đẩy hệ tim mạch phát triển khỏe mạnh, giúp duy trì lưu lượng máu ổn định và ngăn ngừa các cơn đau tim, đột quỵ…

Hỗ trợ giảm cân

Các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng, người thường xuyên sử dụng nước dâu tằm hay quả dâu tằm sẽ có thể giảm được 10% trọng lượng cơ thể trong gần 3 tháng. Bên cạnh đó, khi uống nước dâu tằm đều đặn và đúng cách thì mỡ thừa ở eo, đùi... cũng được cải thiện khá hiệu quả.

Ngăn ngừa lão hóa

Dâu tằm có chứa nhiều vitamin A, C, E cùng với các thành phần carotenoid như lutein, beta carotene, zeaxanthin, alpha carotene. Những chất này giúp chống lại quá trình oxy hóa, chống lại sự tấn công của các gốc tự do, giúp cho da mịn màng, tóc đen bóng và khỏe mạnh.

Trong nước dâu tằm chứa resveratrol có tác dụng bảo vệ da tránh khỏi những tia UV có hại. Nhờ chất chống oxy hóa dồi dào mà nước dâu tằm còn giúp cho làn da của bạn luôn khỏe mạnh, đồng thời hạn chế nếp nhăn xuất hiện.

Tốt cho xương khớp

Trong nước dâu tằm có chứa canxi, sắt và vitamin K, là những chất dinh dưỡng thiết yếu để xây dựng và duy trì mô xương chắc khỏe, ngăn ngừa các rối loạn xương như viêm khớp, loãng xương…

Tăng cường hệ miễn dịch

Thường xuyên uống nước dâu tằm giúp cho hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn. Bởi thành phần của nó có chứa vitamin C. Không những thế, nước dâu tằm cũng hỗ trợ điều trị cảm cúm, cảm lạnh rất hiệu quả.

Quả dâu tằm. (pixabay)

Hỗ trợ hạ chỉ số đường huyết

Với những người mắc tiểu đường type 2 thì luôn phải cẩn thận khi ăn các thực phẩm chứa nhiều carbs. Trong khi đó, nước dâu tằm có chứa 1-deoxynojirimycin (DNJ), có tác dụng ức chế 1 loại enzyme phá vỡ carbs. Chính vì thế, thường xuyên sử dụng nước dâu tằm sẽ rất có lợi cho quá trình điều trị bệnh tiểu đường.

Tốt cho mắt

Sử dụng nước dâu tằm điều độ có thể giúp bạn cải thiện thị lực, đồng thời giúp bảo vệ mắt tránh khỏi các gốc tự do - nguyên nhân chính gây nên thoái hóa võng mạc, mất thị lực.

Hạ cholesterol

Nếu ăn hay uống nước từ dâu tằm sẽ giúp giảm chất béo dư thừa và giảm mức cholesterol. Ngoài ra, một số nghiên cứu chứng minh dâu tằm có khả năng làm giảm sự hình thành chất béo trong gan, ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ.

Ngọc Liên (sưu tầm)