Phải chạy thận suốt đời dù mới 12 tuổi: Bác sĩ cảnh báo nguy cơ đến từ món ăn khoái khẩu

Giúp NTDVN sửa lỗi

Trong chương trình “Sức khỏe 2.0”, ông Hồng Vĩnh Tường, bác sĩ chuyên khoa thận tại Bệnh viện đa khoa Tam Quân (Đài Loan), cho biết ông từng điều trị cho một bệnh nhi 12 tuổi bị suy thận mạn tính và phải chạy thận suốt đời.

Bé gái thường xuyên mệt mỏi, nôn mửa và sốt, được cha mẹ đưa đến bệnh viện để khám. Sau khi kiểm tra, bác sĩ phát hiện bệnh nhi bị urê huyết, suy thận mạn tính và phải chạy thận nhân tạo.

Nguyên nhân cho thấy, bé gái có chế độ ăn uống kém lành mạnh, thường xuyên tiêu thụ các món mặn nhiều muối và dầu mỡ.

Bác sĩ Tường nói thêm, gia đình cho biết bé từng được chẩn đoán bị viêm cầu thận mạn tính và một số vấn đề khác ở thận. Do tiêu thụ thực phẩm kém lành mạnh trong thời gian dài nên đã làm tăng gánh nặng lên thận, cuối cùng dẫn đến suy thận.

Vì được bố mẹ cho tiền tiêu vặt, nên bé thường mua gà rán để ăn. Thói quen này đã bắt đầu từ khi học lớp hai. Mỗi tuần, cô bé ăn gà rán 4 – 5 lần, tương đương với hơn 200 lần/năm.

Gà rán phủ bột và chiên giòn thường được tẩm ướp nhiều muối, chiên ngập dầu nên chứa nhiều calo và cholesterol xấu.

Do đó, việc thường xuyên tiêu thụ gà rán hoặc các món ăn chiên rán ngập dầu không chỉ làm gây thừa cân, béo phì mà còn tăng gánh nặng cho gan, thận và tăng nguy cơ mắc các rối loạn chuyển hóa như tăng huyết áp, tăng đường huyết hay mỡ máu, theo bác sĩ Tường.

Các rối loạn chuyển hóa này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường. Nếu không điều trị kịp thời, bệnh tim mạch, tiểu đường có thể dẫn đến các biến chứng ở thận.

Mặt khác, trong quá trình chiên rán, dầu ăn có thể được tái sử dụng để chiên rán nhiều lần, quá trình này sẽ sản sinh ra hydrocacbon thơm đa vòng (PAH). Đây là loại hóa chất độc hại, có khả năng gây ung thư và tổn hại sức khỏe nếu tiêu thụ quá nhiều.

6 nhóm thực phẩm không tốt cho người mắc bệnh thận

- Thực phẩm giàu protein

Protein đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng cơ bắp, sửa chữa các mô nhưng nó cũng khiến thận phải làm việc nhiều hơn để loại bỏ chất thải.

Việc ăn quá nhiều thực phẩm giàu protein (thịt đỏ, thịt gia cầm, cá và trứng) sẽ làm tăng gánh nặng cho thận. Tình trạng kéo dài có thể làm tăng tốc độ tổn thương thận với những người đang mắc bệnh.

- Muối và đồ ăn mặn

Muối có ảnh hưởng nhiều trong việc duy trì và dung nạp chất lỏng.

Thận khỏe mạnh sẽ giúp duy trì sự cân bằng chất lỏng phù hợp nhưng khi đang bị bệnh thận, chức năng này có thể gây ảnh hưởng.

Quá nhiều muối sẽ khiến cơ thể giữ lại nhiều chất lỏng hơn, ảnh hưởng đến huyết áp và có thể gây ra bệnh tim, phổi.

Vì vậy, hãy tránh các sản phẩm có hàm lượng natri cao như nước tương và thực phẩm đóng gói, chế biến sẵn.

Bên cạnh đó, chọn các món ít muối và khi nấu ăn ở nhà, hãy thử dùng các loại gia vị và thảo mộc để tạo hương vị thay vì thêm muối.

- Trái cây và rau quả chứa nhiều kali

Kali có thể gây áp lực cho thận nên người mắc bệnh thận cần hạn chế.

Nhiều loại trái cây có hàm lượng kali cao như dưa, chuối, cam, mận khô và cà chua (cả ăn quả và nước ép).

Khoáng chất này cũng cao hơn trong các sản phẩm từ sữa, bơ, cám, đậu, đậu lăng và các loại hạt.

Nước ngọt có ga sẫm màu, nước ép trái cây, một số loại trà... có hàm lượng kali cao hơn trong khi táo, nho, dâu tây, súp lơ, bánh mì trắng, pita, thịt gà và gạo trắng chứa ít kali.

- Thực phẩm giàu phốt pho

Phốt pho góp phần tạo nên cấu trúc xương và răng, đồng thời giúp cơ thể sử dụng carbohydrate và chất béo.

Tuy nhiên, với người mắc bệnh thận giai đoạn 4, họ cũng nên hạn chế chất này.

Các loại thực phẩm giàu phốt pho cần tránh bao gồm các sản phẩm từ sữa, chocolate, thực phẩm đã qua chế biến và có tẩm gia vị, bột nở, bánh mì nguyên hạt, ngũ cốc nguyên cám, bột yến mạch, các loại hạt, nước ngọt màu sẫm...

Thực phẩm có lượng phốt pho thấp hơn bao gồm ngũ cốc ngô hoặc gạo, bỏng ngô (không có muối), bánh mì Pháp hoặc Ý, nước chanh và một số loại nước ngọt có ga không có có màu sẫm.

- Thực phẩm giàu canxi

Quá nhiều canxi có thể gây sỏi thận.

Các loại thực phẩm có chứa canxi bao gồm chế phẩm từ sữa hay các thực phẩm có hàm lượng phốt pho cao.

Vì vậy, bằng cách tránh những thực phẩm đó, bạn cũng giúp loại bớt cả phốt pho và canxi khỏi chế độ ăn uống của mình.

Nếu đang bổ sung các sản phẩm có chứa canxi hoặc vitamin D, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ tiết niệu trước khi sử dụng.

- Đồ uống có cồn

Bia rượu ảnh hưởng không tốt đến gan và thận.

Các nhà nghiên cứu đã ghi nhận, nếu gan bị tổn thương, thận có thể bị tổn thương theo khi chúng cố gắng bù đắp tổn thương ở gan do uống rượu.

Rượu cũng khiến cơ thể mất nước và ảnh hưởng đến hiệu quả lọc của thận. Ngoài ra, uống quá nhiều rượu có thể làm tăng huyết áp, tác nhân gây hại cho thận.

Chấn Hưng (tổng hợp)



BÀI CHỌN LỌC

Phải chạy thận suốt đời dù mới 12 tuổi: Bác sĩ cảnh báo nguy cơ đến từ món ăn khoái khẩu