Mùa hè, thời tiết oi nóng khiến cơ thể bức bối, khó chịu và ra nhiều mồ hôi. Đây cũng là thời điểm lý tưởng để bạn thưởng thức một cốc sinh tố trái cây, không chỉ giúp làm mát cơ thể, mà còn bồi dưỡng sức khỏe, bổ sung phong phú các loại vitamin cần thiết.
Dưới đây là 5 thức uống bổ dưỡng nên thử trong mùa hè:
1. Sinh tố cam sữa chua
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cam tươi: 2 quả
- Sữa chua có đường (hoặc tốt nhất là không đường): 1 hộp
- Đường, đá bào
Cách thực hiện:
- Cắt đôi cam tươi, vắt lấy nước bằng ray lọc để bỏ hạt.
- Cho nước cam vắt vào máy xay sinh tố, thêm sữa chua, đá và hai thìa nước cốt chanh vào.
- Xay nhuyễn đến khi cảm thấy hỗn hợp sánh mịn, cho ra cốc và thưởng thức.
Lưu ý:
Để tận dụng tối đa chất dinh dưỡng, bạn nên dùng cam tươi thay vì cam để trong tủ lạnh. Ngoài ra, nếu bạn là người ăn kiêng, thì không nên dùng sữa chua có đường.
Nếu là người uống ngọt, hãy thêm một ít đường trong lúc xay. Mặc dù vậy, sẽ tốt hơn nếu bạn hạn chế lượng đường một chút, bởi quá nhiều đường sẽ gây tổn hại cho hệ vi sinh đường ruột và làm tăng lượng đường huyết.
Tác dụng sức khỏe:
Cam giàu vitamin C, chất xơ, folate và chất chống oxy hóa. Chất citrate trong cam có thể làm chậm tiến trình hình thành sỏi thận, giảm nguy cơ mắc các vấn đề về thận.
Vitamin C trong cam giúp bảo vệ da khỏi tác hại từ tia UV, kích thích sản xuất collagen, ngăn ngừa nám và viêm da nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao.
Chất polyphenol dồi dào giúp cam hỗ trợ tăng cường miễn dịch cho cơ thể, chống lại sự xâm nhập của các loại virus, viêm nhiễm và dị ứng…
Sữa chua cung cấp nhiều dinh dưỡng quan trọng như canxi, phốt pho, magie, kali… Nó cũng là nguồn protein dồi dào, tăng cường sức khỏe xương khớp, tốt cho tim mạch và góp phần cải thiện hệ miễn dịch của cơ thể.
2. Sinh tố đậu xanh rau má
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Rau má tươi: 100g
- Đậu xanh: 200g
- Dừa xiêm: 1 quả
- Đường
- Đá lạnh
Cách thực hiện:
- Rửa sạch rau má, ngâm muối khoảng 15-20 phút. Sau đó vớt ra, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Bổ dừa xiêm lấy nước, cạo nhỏ cùi.
- Ngâm đậu xanh 2-3 tiếng rồi hấp cho chín mềm.
- Xay nhuyễn rau má và nước dừa, lọc bỏ bã.
- Thêm tiếp đậu xanh vào xay nhuyễn, cho nước rau má và phần cùi dừa vào xay cùng. Lúc này, bạn có thể thêm đá và đường.
- Khi hỗn hợp xay đặc sánh và mịn, rót ra cốc và thưởng thức.
Tác dụng sức khỏe:
Các chất chống oxy hóa trong đậu xanh có thể giảm sự phát triển của tế bào ung thư phổi và dạ dày, hạn chế nguy cơ ung thư đại trực tràng, giảm tái phát u xơ tuyến tiền liệt và tăng cường miễn dịch.
Đậu xanh cũng có lượng chất xơ cao có thể hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm trào ngược axit dạ dày thực quản, trĩ, táo bón và loét tiêu hóa.
Ngoài ra, chất xong trong đậu xanh còn giúp kiểm soát cơn đói và hạn chế lượng calo nạp vào, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Rau má điều trị mệt mỏi, trầm cảm, lo lắng, rối loạn tâm thần, bệnh Alzheimer và tăng cường trí nhớ.
Y học Ấn Độ coi rau má là một loại thuốc bổ, tăng cường dinh dưỡng và làm thuốc lợi tiểu.
3. Sinh tố chanh táo
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Táo: 1 quả
- Chanh tươi: 1 quả
- Sữa tươi không đường: 50ml
- Mật ong
- Đá lạnh
Cách thực hiện:
- Táo rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành từng miếng nhỏ (có thể giữ nguyên vỏ).
- Cho táo vào máy xay, thêm nước cốt chanh, sữa tươi và 2-3 thìa cà phê mật ong.
- Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn, đổ ra cốc và thưởng thức.
Tác dụng sức khỏe:
Nghiên cứu cho thấy hàm lượng vitamin C dồi dào trong quả chanh giúp giảm nguy cơ đột quỵ và mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.
Axit citric trong chanh có thể ngăn ngừa sỏi thận, chống lại thiếu máu bằng cách hỗ trợ cơ thể hấp thụ càng nhiều sắt càng tốt.
Táo cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, phòng ngừa đột quỵ và các bệnh tim mạch, làm đẹp da, giảm nồng độ cholesterol xấu trong cơ thể, hỗ trợ giảm cân và bảo vệ các tế bào não khỏi bị hư hại.
Hoàng Tuấn tổng hợp
