Chất dinh dưỡng kiểm soát hoạt động của con người. Vì vậy khi cơ thể thiếu một chất nào đó, nó sẽ biểu hiện ra nhiều triệu chứng khác nhau, cần phải xem xét kỹ lưỡng từ nhiều góc độ khác nhau để tìm ra nguyên nhân thực sự.
Chẳng hạn, một trong những nguyên nhân khiến răng nhạy cảm là do men răng bị mòn, phần ngà răng bị lộ ra ngoài. Trước đây, phương pháp xử lý thường là lấp đầy các lỗ mòn bằng chất độn như nhựa thông.
Nhưng đây là cách chữa triệu chứng chứ không phải chữa tận gốc, vì ngà răng của bệnh nhân không bị lộ ra trong một sớm một chiều, mà nó xảy ra từ rất lâu trước đó, chỉ là khi tổn thương đã lớn, bạn mới bắt đầu cảm thấy ê buốt và đau nhức với đồ lạnh. Đây cũng là cơ hội để suy đoán rằng, cơ thể đang có những biến đổi từ bên trong, và nó liên quan đến chất dinh dưỡng.
Tác dụng của các chất dinh dưỡng có mối liên hệ với nhau và phải được xem xét cẩn thận ở tất cả cấp độ, ngay cả cùng một triệu chứng cũng có thể do các nguyên nhân khác nhau.
Ví dụ, răng nhạy cảm có thể là do không đủ axit nicotinic, còn để đánh giá có phải là không đủ axit nicotinic hay không thì có thể phán đoán sơ bộ từ người bệnh có bị gan nhiễm mỡ hay không.
Mặt khác, những người thiếu niacin có thể bị tê tay chân và đi lại khó khăn. Vì vậy, nếu tôi thấy bệnh nhân bước vào phòng khám mà không có dáng dấp bất thường, tôi sẽ suy luận rằng có thể có những lý do khác dẫn đến răng nhạy cảm, chẳng hạn như thiếu vitamin D và protein.
Vitamin D có thể cải thiện độ cứng của cơ và các tình trạng không tự nhiên khác. Nó là một chất dinh dưỡng thu hút nhiều sự chú ý trong việc điều trị các triệu chứng lão hóa và suy nhược.
Tôi thường làm xét nghiệm máu cho những người già đi khập khiễng và thấy rằng lượng vitamin D của họ thấp hơn 30 ng/ml. Nói chung, miễn là bạn bổ sung thêm vitamin D, bạn có thể đi lại bình thường.
Một thử nghiệm trước đây với các cầu thủ thuộc Giải bóng đá chuyên nghiệp Nhật Bản cho thấy, những cầu thủ uống vitamin D ít bị chấn thương hơn nhiều so với những người không uống.
Tình trạng chất dinh dưỡng có thể dễ dàng suy ra từ môi trường miệng, cũng như protein.
Sự thiếu hụt protein sẽ được phản ánh qua lượng nước bọt. Trong nha khoa nói chung, bệnh nhân được yêu cầu nhai kẹo cao su không đường, nó được sử dụng để đo lượng nước bọt. Nhưng những gì xuất hiện vào lúc này là ở trạng thái nhai, nước bọt tiết ra trong quá trình hoạt động của cơ nhai, và đó chỉ là một phản ứng tạm thời.
Trong hầu hết trường hợp, thứ quan trọng nhất vẫn là nước bọt tiết ra ở trạng thái nghỉ. Lúc này, cả số lượng và chất lượng đều đóng vai trò then chốt trong việc duy trì sự ổn định của khoang miệng.
Nước bọt giống như một miếng bọt biển. Nó được tạo ra nhờ hoạt động của các cơ nhai. Trong khi tự kiểm tra, bạn có thể nhếch môi lên trong khoảng một phút hoặc lâu hơn, xem lượng nước bọt tiết ra. Nếu bài tiết ít, có khả năng cơ thể bị mất nước do thiếu protein.
Thiếu protein có thể dẫn đến giảm khả năng vận động của cơ bắp. Kết quả là, nó không chỉ gây ra viêm phổi do hít thở. Trong những trường hợp nghiêm trọng, nó có thể phát triển thành chứng suy nhược cơ, lão hóa, hội chứng rối loạn vận động, cuối cùng dẫn đến nằm liệt giường.
Nếu thiếu protein, thì không chỉ xảy ra tình trạng mất nước, mà cơ bắp cũng bị phá vỡ. Đây là một cơ chế bảo vệ não bằng cách phá vỡ cơ bắp để tạo gluconeogenesis nhằm duy trì lượng đường trong máu. Nếu bạn không tập thể dục nhưng vẫn giảm cân, thì có thể đây là lý do.
Mặc dù xu hướng thể dục thể thao ngày càng trở nên phổ biến, người ta cũng thường thấy người trung niên và cao tuổi chăm chỉ tập thể dục.
Nhưng thực tế, nếu bạn không nạp protein (axit amin) trước khi tập thể dục, thì bạn không thể xây dựng cơ bắp. Vậy nên, cho dù bạn tập luyện bao nhiêu đi nữa, thì đều lãng phí thời gian.
Ngoài ra, tập thể dục cần lượng protein gấp đôi so với bình thường, nếu tập luyện mà lượng protein không đủ sẽ dễ khiến cơ thể bị oxy hóa.
Nếu bạn tập luyện mà bị đau nhức cơ do thiếu protein thì khả năng chấn thương sẽ tăng lên đáng kể. Cùng với việc mất sắt và kẽm qua quá trình bài tiết mồ hôi, nếu không được bổ sung kịp thời thì nó sẽ gây đau nhức xương khớp và dễ bị chấn thương hơn.
Trong tình trạng thiếu protein, thay vì tập thể dục quá sức, bạn hãy bắt đầu bằng cách đi dạo nhẹ bên ngoài, tắm nắng để cơ thể sản xuất vitamin D.
Những người thường xuyên vấp ngã ở nơi không có bậc thang, hoặc thường xuyên va đập tay chân vào bàn ghế, không chỉ là do thiếu chú ý mà còn có thể là do teo tiểu não. Nguyên nhân là do rối loạn chức năng thần kinh tiểu não. Trong một số trường hợp nghiêm trọng, họ sẽ bước đi loạng choạng như say rượu và nói ngọng.
Bất cứ khi nào tôi gặp một bệnh nhân như vậy, tôi đều nghe họ nói: "Tôi ăn bánh mì mỗi ngày", "Tôi thích ăn mì ống", v.v. Mặc dù gluten cũng là một loại protein, nhưng nếu hấp thụ quá nhiều có thể ngăn chặn sự dẫn truyền thần kinh trong não và ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp.
Một số người bị đau khớp dù không có thói quen vận động. Đau khớp hầu hết là do thiếu các thành phần mô sụn như collagen hoặc chondroitin sulfate. Những chất này được protein và sắt cấu thành. Và việc thiếu chondroitin sulfat cũng liên quan đến sự liên kết của võng mạc nên có thể dẫn đến hiện tượng ruồi bay trước mắt.
Trong quá trình tham vấn, nếu tôi nhận thấy bệnh nhân có vấn đề về hội chứng khớp thái dương hàm, chẳng hạn như không thể ngậm miệng hoặc đau khi há miệng, tôi cũng sẽ khuyên họ bổ sung thêm chất đạm và chất sắt.
Mẹ tôi cũng vậy, trước đây đứng lên rất khó khăn nhưng chỉ sau 2 tháng tiêu thụ chất đạm và chất sắt, bà đã có thể khuỵu gối được lâu.
Tác giả: TS. Yuichiro Ogaki (Giám đốc phòng khám Nha khoa và Chỉnh nha Soka Family ở Takasago, thành phố Soka, Nhật Bản)
Hoàng Tuấn
Theo Secret China
