Nghiên cứu chỉ ra rằng cà phê có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh thoái hóa thần kinh, bao gồm cả bệnh Alzheimer.
Nghiên cứu: Uống 2-3 tách cà phê mỗi ngày có thể làm giảm huyết áp
Theo thống kê, số lượng cà phê được tiêu thụ trên thế giới đạt 3 tỷ cốc mỗi ngày. Tại sao nó được ưa chuộng như vậy?
Cà phê giúp tinh thần sảng khoái vì nó chứa caffein, vốn là chất kích thích thần kinh được sử dụng rộng rãi nhất trên thế giới.
Caffein là một alkaloid methylxanthine được tìm thấy trong quả và lá của cây. Caffein có thể kích thích vỏ não theo nhiều cách, khiến cho người uống cảm thấy tinh thần hưng phấn hơn.
Nhiều nghiên cứu gần đây đã phát hiện ra rằng uống cà phê thường xuyên cũng có thể làm giảm huyết áp.
Được công bố trên tạp chí Nutrients, các nhà nghiên cứu tại Đại học Bologna (Ý) đã tiến hành phân tích mối tương quan giữa cà phê và huyết áp.
Họ đã phân tích 1.503 người tham gia Nghiên cứu về tim Brisighella ở Ý. Dựa theo lượng cà phê tiêu thụ, những người tham gia được chia thành 5 nhóm:
- Nhóm không uống cà phê
- Nhóm uống 1 tách mỗi ngày
- Nhóm uống 2 tách mỗi ngày
- Nhóm uống 3 tách mỗi ngày
- Nhóm uống nhiều hơn 3 tách một ngày.
Qua so sánh, người ta thấy so với những người không uống cà phê:
- Những người uống hai tách cà phê mỗi ngày giảm huyết áp tâm thu trung bình là 5.2mmHg;
- Những người uống ba tách mỗi ngày giảm huyết áp tâm thu trung bình là 9.7mmHg.
Điều này cho thấy những người uống 2-3 tách cà phê mỗi ngày có huyết áp thấp hơn những người không uống cà phê.
-
- Những người uống 2-3 tách cà phê mỗi ngày có huyết áp thấp hơn những người không uống cà phê. (Unsplash)
Liệu uống cà phê lâu ngày có gây hại cho dạ dày và gây ung thư hay không?
Một số người cho rằng cà phê là thức uống kích thích, uống cà phê khi bụng đói có thể gây hại cho dạ dày.
Trên thực tế, cà phê có tác dụng nhuận tràng, có thể thúc đẩy tiết ra hormone gastrin, tăng cường nhu động ruột nên uống cà phê quả thực sẽ kích thích dạ dày.
Tuy nhiên, mức độ phản ứng mà nó gây ra ở mỗi người là khác nhau, cũng giống như uống trà, có người sau khi uống vào sẽ cảm thấy đau bụng, có người lại cảm thấy nhu động ruột tăng nhanh có ích cho tiêu hóa.
Quan điểm cho rằng cà phê gây ung thư chủ yếu là do hạt cà phê được rang ở nhiệt độ cao sẽ tạo ra acrylamide, một chất gây ung thư loại 2A.
Tuy nhiên, với nghiên cứu chuyên sâu, người ta thấy rằng mặc dù acrylamide là chất gây ung thư, nhưng hàm lượng của nó trong cà phê thấp và mức tiêu thụ cà phê bình thường khó đạt đến liều lượng đủ gây bệnh.
Hơn nữa, acrylamide chỉ là chất gây ung thư 2A, tức là nó có tác dụng gây ung thư rõ ràng trong các thí nghiệm trên động vật, nhưng nó vẫn chưa được kết luận đối với con người.
Lợi ích sức khỏe của cà phê là gì?
1. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Các chuyên gia đã chỉ ra rằng, uống cà phê đen có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Các tổ chức như Liên đoàn Đái tháo đường Quốc tế cũng cho rằng, bệnh nhân tiểu đường có thể uống cà phê đen một cách vừa phải để giúp cải thiện lượng đường trong máu.
-
- Các chuyên gia đã chỉ ra rằng, uống cà phê đen có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. (Unsplash)
2. Trì hoãn sự suy giảm nhận thức
Một phân tích tổng hợp của 13 nghiên cứu cho thấy, những người thường xuyên tiêu thụ caffein có nguy cơ mắc bệnh Parkinson thấp hơn đáng kể.
Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng cà phê có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh thoái hóa thần kinh, bao gồm cả bệnh Alzheimer mà thuốc không thể chữa khỏi.
3. Giảm nguy cơ tử vong
Đánh giá từ 40 nghiên cứu đã kết luận rằng, caffein có liên quan nghịch và phi tuyến tính với tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân.
Một nghiên cứu khác kéo dài 12 và 18 năm cũng cho thấy, tiêu thụ cà phê góp phần làm giảm tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân và ung thư.
4. Giúp gan khỏe mạnh
Các nghiên cứu đã khẳng định, những bệnh nhân mắc bệnh gan nếu uống trên hai tách cà phê mỗi ngày có thể giảm nguy cơ xơ hóa gan và xơ gan.
Một số nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng càng uống nhiều cà phê, nguy cơ tử vong do bệnh gan mãn tính càng thấp.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không phải loại cà phê nào cũng tốt.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những lợi ích sức khỏe nói trên chỉ liên quan đến cà phê mới xay, còn cà phê hòa tan sẽ không đem lại bất kỳ tác dụng nào.
Vậy cà phê ngọt vừa phải có ảnh hưởng đến sức khỏe hay không?
Nghiên cứu phát hiện rằng, những người trưởng thành uống một lượng vừa phải cà phê không đường (hoặc có đường) dường như có thể làm giảm tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân.
Nói chung khi uống, bạn chỉ nên cho khoảng một muỗng cà phê đường, nếu lượng đường quá cao thì bạn nên cảnh giác.
-
- Nói chung khi uống, bạn chỉ nên cho khoảng một muỗng cà phê đường, nếu lượng đường quá cao thì bạn nên cảnh giác. (Unsplash)
Tại sao đôi khi càng uống cà phê càng buồn ngủ?
Có một số lý do tại sao uống cà phê không mang lại hiệu quả hưng phấn.
Do gen quy định nên độ nhạy cảm với caffein của mỗi người là khác nhau. Vì vậy, một số người sinh ra đã có khả năng miễn dịch với caffein nên rất khó đạt được hiệu quả.
Ngoài ra, nếu uống quá nhiều cà phê, cơ thể dễ bị dung nạp và chức năng giải khát của cà phê bị hạn chế.
Mặt khác, nếu thêm vào quá nhiều đường, thì nó sẽ tạo ra tác dụng ngược. Khi tiêu thụ nhiều đường, insulin trong cơ thể sẽ làm giảm lượng đường trong máu khiến bạn buồn ngủ.
Để tránh nghiện và dung nạp cà phê, bạn nên kiểm soát lượng tiêu thụ mỗi ngày, tốt nhất là không quá hai tách. Tốt nhất bạn cũng nên chọn loại cà phê ít đường hoặc không đường để có hiệu quả tốt hơn.
Uống nhiều cà phê có hại không?
Caffeine gây kích thích tinh thần và có mức độ gây nghiện nhất định, vì vậy nếu uống quá nhiều có thể gây ra các triệu chứng như mất ngủ, đánh trống ngực, hồi hộp… Do đó, bạn hãy uống có chừng mực mỗi ngày.
Ngoài ra, đối với những người mắc các bệnh về mạch máu, tiêu hóa, phụ nữ mang thai, trẻ em, người già… caffein có thể gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể, nên họ cần hạn chế uống thường xuyên.
Tóm lại, cà phê tốt, nhưng không phải là thuốc. Đối với những người trưởng thành có sức khỏe tốt, uống quá nhiều cà phê sẽ gây khó chịu và ảnh hưởng đến hiệu quả công việc.
Nguồn: 39 Health Network
Theo Aboluowang.com
Bảo Vy biên dịch
