Nhiều nghiên cứu xác nhận rằng nghệ cải thiện khả năng miễn dịch, chống virus, chống viêm và chống oxy hóa.
9 kiểu người nên dùng nghệ nhiều hơn
Nhiều nghiên cứu xác nhận rằng nghệ cải thiện khả năng miễn dịch, chống virus, chống viêm và chống oxy hóa.
Theo ông Guo, có 9 kiểu người nên dùng nghệ nhiều hơn, bao gồm:
- Học sinh thường xuyên thức khuya học bài;
- Nhân viên văn phòng làm thêm giờ và thức khuya;
- Người bị viêm khớp mãn tính;
- Người có cholesterol cao, huyết áp và (hoặc) lượng đường huyết cao;
- Người thường xuyên ăn tối ở ngoài;
- Người cần hồi phục sau cơn say;
- Người muốn tăng tốc độ trao đổi chất;
- Người thừa cân;
- Người có cơ thể quá nhiều mỡ.
6 nhóm người nên tránh dùng nghệ
Nghệ thúc đẩy tuần hoàn máu, kích thích tế bào niêm mạc dạ dày nên không phải ai cũng phù hợp để dùng. Cụ thể, 6 nhóm người dưới đây cần tránh dùng nghệ:
- Bệnh nhân viêm loét dạ dày, trào ngược axit dạ dày;
- Bệnh nhân mắc các bệnh như viêm gan, tiểu đường, sỏi mật, bất thường chức năng đường mật, sỏi canxi oxalat, huyết áp không ổn định;
- Phụ nữ đang trong thời kỳ kinh nguyệt, hoặc những người đã trải qua phẫu thuật;
- Người bị rối loạn đông máu hoặc đang dùng thuốc chống đông máu;
- Người bị thiếu máu do thiếu sắt;
- Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú.
Ông Guo nói rằng nếu một người mắc phải một trong những tình trạng nói trên, họ nên tham khảo ý kiến bác sĩ. Không nên thay thế điều trị thông thường bằng các biện pháp y học cổ truyền.
Nghệ có thể gây độc tế bào, dù ở mức độ thấp, vậy nên đừng quá lạm dụng nó.
Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới, chúng ta nên sử dụng curcumin như một chất phụ gia thực phẩm, hàng ngày, lượng curcumin tiêu thụ nên đạt tối đa 3mg trên mỗi kg trọng lượng cơ thể.
Cách tăng hấp thụ curcumin
Bột nghệ là thành phẩm có được sau khi nghiền nghệ và sấy khô. Tuy nhiên, giá trị thật của nghệ nằm ở chất curcumin.
Nói chung, bột nghệ chỉ chứa khoảng 2%-5% curcumin, nhưng cơ thể không dễ hấp thụ chiết xuất này. Ông Guo đề xuất một số phương pháp để tăng khả năng hấp thụ curcumin:
- Xào nghệ với dầu có thể chiết xuất tối đa dinh dưỡng của nó. Curcumin và vitamin A, D, E, K đều tan trong chất béo, chiên bằng dầu giúp giải phóng các chất dinh dưỡng trong nghệ.
- Trộn nghệ với sữa và mật ong. Dùng 500ml sữa, 1.5 thìa cà phê bột nghệ, 0.5 thìa cà phê bột quế, 0.5 thìa cà phê và một ít tiêu đen, có thể giúp ngủ ngon và giảm căng thẳng.
- Trộn nghệ với muối, hạt tiêu, gừng và cơm. Kết hợp một ít bột nghệ, muối, hạt tiêu đen, một ít bột nấm và một ít nước tương. Trộn tất cả các loại gia vị với cơm.
Nhiều nghiên cứu phát hiện rằng tỷ lệ hấp thụ curcumin cuối cùng khá thấp. Do đó, ông Guo cho rằng cần phải ăn nghệ trong thời gian dài và liên tục để có đủ lượng hấp thụ cần thiết.
Ông Guo nhấn mạnh rằng tiêu thụ nghệ vào ban đêm có thể gây mất ngủ. Vậy nên, bạn nên ăn nghệ vào ban ngày khi cơ thể trao đổi chất nhanh hơn.
4 nguyên tắc chọn tinh bột nghệ
Làm thế nào để chọn tinh bột nghệ? Ông Guo đề xuất các tiêu chí lựa chọn sau đây:
- Các sản phẩm có sẵn trên thị trường bao gồm viên nang bột nghệ chỉ chứa 1%-5% chất curcumin.
- Bạn nên chọn những sản phẩm có hơn 90% curcumin và hàm lượng curcumin ít nhất phải là 150mg, để có tác dụng chống viêm và thúc đẩy trao đổi chất thực sự.
- Tìm hiểu xem liệu sản phẩm tinh bột nghệ có các dữ liệu nghiên cứu liên quan hay không. Điều này làm tăng độ khả tín về hiệu quả của nó.
- Có rất nhiều sản phẩm tinh bột nghệ trên thị trường. Vì curcumin không tồn tại lâu trong cơ thể nên nếu muốn tăng cường khả năng hấp thụ, bạn nên chọn sản phẩm có nhãn mác quốc tế, bằng sáng chế, kiểm định an toàn, chứng nhận quốc tế, dữ liệu lâm sàng, v.v. để đảm bảo mua được hàng thật và chính hãng.
- Chọn curcumin thay vì bột nghệ.
- Vì bột nghệ chỉ chứa khoảng 2%-5% curcuminoids, tốt nhất bạn nên mua các sản phẩm có chứa hoạt chất curcumin.
Theo Amber Yang từ The Epoch Times tiếng Anh
Hoàng Tuấn biên dịch
Amber Yang là giám đốc tiếp thị cho các sản phẩm chăm sóc da tự nhiên trong nhiều năm, đồng thời là phóng viên kiêm biên tập viên về sức khỏe và sắc đẹp trong 10 năm. Cô cũng là người dẫn chương trình và nhà sản xuất của các chương trình YouTube "Amber Running Green" và "Amber Health Interview".
