Món súp gà cải xoăn đơn giản này rất phù hợp cho những ngày mưa lạnh hoặc những ngày bạn cần một món súp nóng đơn giản để giữ ấm. Để thuận tiện, nó có thể được làm bằng cải xoăn đông lạnh và không cần rã đông trước.
Súp gà cải xoăn
Thời gian thực hiện: 20 phút
Tổng thời gian: 45 phút
6 phần ăn
Nguyên liệu
1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 1/2 chén hành vàng xắt nhỏ
1 muỗng canh tỏi băm
1 lon (15 ounces) đậu bắc không thêm muối, rửa sạch
12 gam ức gà không xương hoặc phi lê
2 củ khoai tây vàng Yukon vừa, gọt vỏ và thái hạt lựu (hình vuông nửa inch)
6 chén nước dùng gà không ướp muối
3 nhánh húng tây
1 muỗng cà phê muối kosher
½ muỗng cà phê tiêu xay
3 cốc cải xoăn xắt nhỏ hoặc 1 túi (10 ounces) cải xoăn xắt nhỏ đông lạnh
2 muỗng canh nước cốt chanh
Thực hiện:
Cho dầu vào nồi lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây vào xào, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.
Thêm tỏi, khuấy liên tục, cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút. Thêm đậu, thịt gà, khoai tây, nước dùng gà, húng tây, muối và hạt tiêu. Đun sôi ở nhiệt độ trung bình cao; giảm nhỏ lửa.
Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm, Chèn nhiệt kế đọc tức thì vào phần dày nhất của con gà, hiển thị 165 độ F (xấp xỉ 74 độ C) khoảng 18 phút.
Vớt gà ra đĩa, dùng dĩa xé gà thành sợi hoặc thái thành miếng vừa ăn.
Cho cải xoăn vào súp nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục, cho đến khi cải xoăn mềm, khoảng 2 phút.
Tắt bếp, cho thịt gà xé nhỏ và nước cốt chanh vào khuấy đều, bỏ nhánh húng tây ra. Nên ăn trong khi còn nóng.
Thành phần dinh dưỡng trong mỗi khẩu phần: 271 Calo, Tổng chất béo: 5g, Chất béo bão hòa: 1g, Cholesterol: 48mg, Carbohydrate: 30g, Chất xơ: 7g, Tổng lượng đường: 5g, Protein: 26g, Natri: 531 mg, Kali: 879 mg, Sắt: 2 mg, Axit Folic: 50 mcg, Canxi: 89 mg, Vitamin A: 837 IU, Vitamin C: 22 mg.
Bài báo này xuất hiện lần đầu trên Tribune News Service và được The Epoch Times đăng lại bằng tiếng Trung và tiếng Anh.
Theo Tribune News Service
Tuyết Liên biên dịch
