Chuối chứa nhiều kali và là một loại trái cây bổ dưỡng, nhưng chúng thường dễ bị thâm tím hoặc chín quá nhanh. Bài viết này sẽ cung cấp một số phương pháp bảo quản chuối để kiểm soát được quá trình chín và giữ chuối tươi ngon trong thời gian lâu hơn.
Cách bảo quản chuối
Tùy thuộc vào độ chín của chúng khi mua, chuối sẽ tồn tại trung bình từ hai đến sáu ngày. Nếu bạn có nhiều nải chuối xung quanh, bạn nên treo từng nải vào một giá đỡ có móc.
Treo nải chuối giúp loại bỏ khả năng bị bầm tím, tình trạng vốn hay xảy ra khi chuối nằm chồng lên nhau. Bạn cũng nên tránh để chuối phơi trực tiếp dưới ánh nắng, vì sức nóng từ mặt trời có thể làm chín trái cây nhanh chóng.
Cũng như nhiều loại quả khác, chuối để trong tủ lạnh có thể kéo dài tuổi thọ và thời hạn sử dụng. Tuy nhiên, nếu mọi việc không như ý muốn và các nải chuối nhanh chóng bị đen, thì bạn có thể chế biến chúng thành món bánh chuối.
Cách bảo quản chuối cắt thành từng lát
Chuối cắt thành từng lát thường biến màu nhanh chóng. Vì vậy, tốt nhất bạn nên tránh cắt chúng cho đến khi sẵn sàng ăn.
Tuy nhiên, nếu bạn rắc một ít nước cốt chanh lên chuối thái lát, đặt chúng trong tủ lạnh, hoặc bọc trong màng bọc nhựa, cũng có thể trong hộp hoặc túi bảo quản thực phẩm kín hơi, thì chuối có thể giữ độ tươi trong ba đến bốn ngày.
Bạn có thể bảo quản chuối trong tủ lạnh không?
Câu trả lời là: Có! Bạn hoàn toàn có thể bảo quản chuối trong tủ lạnh. Chỉ cần lưu ý rằng điều kiện khô mát sẽ làm chậm quá trình chín, đó là lý do tại sao chuối không được bảo quản lạnh trong siêu thị.
Nói cách khác, nếu bạn đặt chuối xanh, chưa chín vào tủ lạnh, chúng có khả năng vẫn như vậy.
Ngoài ra, để chuối vào tủ lạnh quá sớm thực sự có thể làm hỏng trái cây và gây ra vấn đề mà Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ gọi là “tổn thương do lạnh”, làm ngừng quá trình chín và khiến chuối có vị đắng.
Một mẹo hay mà bạn cần lưu ý, đó là chỉ đặt chuối vào tủ lạnh khi chúng đã đạt đến độ chín mong muốn của bạn. Khi đưa chuối vào tủ lạnh, bạn có vài ngày để thưởng thức trái cây trước khi nó bắt đầu chuyển sang màu nâu.
Bạn có thể đông lạnh chuối không?
Có, bạn có thể đông lạnh chuối, và bạn nên làm như vậy! Cho chuối đông lạnh vào máy xay sinh tố và bạn sẽ có được thành quả ngọt ngào như kem - hoàn hảo để làm phần nền của một ly sinh tố hoặc để ăn như một loại kem chuối.
Chỉ cần đảm bảo đợi cho đến khi chuối chín hoàn toàn trước khi đông lạnh, vì độ lạnh của tủ đá sẽ ngăn quá trình chín của chuối. Tốt nhất bạn nên bóc vỏ và cắt lát chuối trước khi đông lạnh, để dễ dàng xử lý khi bạn sẵn sàng sử dụng.
Để làm đông chuối, hãy đặt các lát chuối ra khay, và cho vào ngăn đá. Khi chúng đã đông cứng (sẽ không mất nhiều thời gian), hãy chuyển chúng vào hộp đậy kín hoặc túi nhựa.
Bước này tuy không hoàn toàn cần thiết nhưng sẽ giúp các lát chuối không bị dính vào nhau và tạo thành một khối.
Tạp chí Real Simple cung cấp các giải pháp thông minh, thực tế cho những thách thức hàng ngày. Trực tuyến tại www.realsimple.com.
Hoàng Tuấn
Theo The Epoch Times tiếng Anh
