Việc sử dụng quế để hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường vẫn còn gây tranh cãi. Quế được biết là có thể kiểm soát lượng đường trong máu rất tốt. Vì vậy nếu muốn có được chỉ số đường máu đẹp như mong muốn thì bạn nên dùng hai thìa cà phê quế vào đêm hôm trước khi đo vào sáng hôm sau (12 tiếng).
Một nửa muỗng cà phê quế dường như không đủ, nhưng khoảng một muỗng cà phê mỗi ngày dường như tạo ra sự khác biệt đáng kể. Các nghiên cứu tốt nhất hiện có cho thấy việc tiêu thụ quế của bệnh nhân tiểu đường loại 2 hoặc bệnh nhân tiền tiểu đường làm giảm đáng kể lượng đường trong máu của họ.
Thế thì điều gây tranh cãi ở đây là gì? Quế cassia, còn được gọi là quế Trung Quốc - hoặc có thể là thứ bạn mua ở cửa hàng, nếu nó chỉ ghi là quế - chứa một hợp chất gọi là coumarin nếu được tiêu thụ ở liều lượng cao có thể gây độc cho gan.
Gần đây, một số nhà nghiên cứu cho biết nếu rắc một ít quế cassia vào bột yến mạch dành cho trẻ vài lần một tuần có thể vượt quá giới hạn an toàn được khuyến nghị. Đối với trẻ nhỏ, chỉ một phần tư thìa cà phê quế vài lần một tuần có thể là quá nhiều. Và, nếu bạn đang ăn loại quế rắc trên bột yến mạch đó nhiều hơn mọi ngày, thì ngay cả người lớn cũng có thể vượt quá giới hạn cho phép. Vì vậy, một muỗng cà phê quế cassia mỗi ngày có thể là quá nhiều đối với bất kỳ ai.
Nhưng liệu thay quế cassia bằng quế Ceylon, thì chỉ có lợi mà không có rủi ro tiềm ẩn nào phải không? Vâng, không có rủi ro, nhưng lợi ích thì không chắc chắn lắm.
Hầu như tất cả các nghiên cứu đều chỉ ra lợi ích của quế đối với lượng đường trong máu, cả quế cassia và ceylon.
Viện Đánh giá Rủi ro Liên bang Châu Âu đã cảnh báo không nên tiêu thụ một lượng lớn” quế cassi. Họ đã đề nghị chuyển từ quế cassia sang quế Ceylon (còn được gọi là quế thật). Nhưng cho đến tận bây giờ, chúng ta vẫn chưa biết liệu quế thật có những lợi ích tương tự hay không.
Trên thực tế, lượng đường trong máu giảm đáng kể khi dùng quế cassia, nhưng khi dùng quế Ceylon thì không thay đổi gì.
-
- Quế không còn được coi là một phương pháp điều trị bệnh tiểu đường an toàn và hiệu quả. (Ảnh: pexels.com)
Các nhà nghiên cứu đang giả thiết rằng chính coumarin độc hại tiềm ẩn là thành phần hoạt chất trong quế cassia. Thế thì, khi loại bỏ độc tố đó, liệu quế cassia có đem lại lợi ích hoàn hảo?
Các cơ quan y tế vì thế đã khuyến nghị chuyển đổi từ sử dụng quế cassia sang quế Ceylon. Tuy nhiên, những tác động tích cực đã thấy với quế sau đó có thể bị mất đi. Vì vậy, chúng ta có nên từ bỏ việc thêm quế vào chế độ ăn uống của mình không? Không, tôi nghĩ vẫn nên dùng khoảng một muỗng cà phê quế Ceylon mỗi ngày, vì quế còn có rất nhiều lợi ích khác liên quan đến việc kiểm soát lượng đường trong máu - không ít trong số đó là hàm lượng chất chống oxy hóa mạnh.
Tuy nhiên, quế không còn được coi là một phương pháp điều trị bệnh tiểu đường an toàn và hiệu quả.
Hoặc là bạn đang sử dụng quế cassia, và nó hiệu quả nhưng có thể không an toàn; hoặc bạn đang sử dụng quế Ceylon, loại quế này an toàn nhưng không có vẻ hiệu quả.
Chúng ta thấy, ngay cả quế cassia cũng chỉ làm giảm lượng đường trong máu một cách khiêm tốn. Nói cách khác, chỉ tốt bằng thuốc tiểu đường hàng đầu trên thế giới, metformin, được bán dưới dạng Glucophage. Nó có thể hoạt động tốt như thuốc hàng đầu, nhưng điều đó không nói lên nhiều điều.
Cách tốt nhất để điều trị bệnh tiểu đường là cố gắng chữa khỏi bệnh hoàn toàn - đẩy lùi bệnh tiểu đường bằng một chế độ ăn uống lành mạnh.
Theo The Epoch Times tiếng Anh
Hải Quỳnh biên dịch
