Rộ mùa trám đen tháng 10, khoảng 300 hộ dân ở Hiệp Hòa, Bắc Giang có thể thu về hàng trăm triệu đồng nhờ những cây trám cổ thụ trong vườn.
Ở làng Vân Xuyên xã Hoàng Vân, huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang có khoảng hơn 300 hộ gia đình, nhà nào cũng có ít nhất một cây trám đen cổ thụ trong vườn. Vào vụ, mỗi cây cho thu hoạch từ vài chục kg cho đến hàng tạ quả.
Những cây trám nhiều năm tuổi mỗi năm chỉ cho thu hoạch một lần vào khoảng tháng 10, nhưng loại quả này mang lại giá trị kinh tế rất cao, giá thu mua tại gốc khoảng 120.000 - 130.000 đồng/ kg.
Ở làng Vân Xuyên, người sở hữu nhiều cây trám nhất là anh Chu Văn Bắc, với khoảng 20 cây trám đen cổ thụ. Mỗi cây cho thu hoạch từ 1 - 2 tạ quả một vụ. Còn những cây có tuổi thọ dưới 30 năm thì chỉ cho thu hoạch khoảng vài chục kg mỗi vụ.
Anh Bắc nói: "Đây là thành quả từ đời cha ông để lại, bởi muốn một cây cho ra hàng tạ quả mỗi năm thì chúng phải được trồng từ đời cha ông chúng tôi, mỗi cây đều có tuổi thọ hàng trăm năm tuổi".
-
- Những cây trám nhiều năm tuổi mỗi năm chỉ cho thu hoạch một lần vào khoảng tháng 10, nhưng loại quả này mang lại giá trị kinh tế rất cao. (Ảnh: nongnghiep.vn)
Vụ tháng 10 này, với 20 cây trám cổ thụ, cho ra khoảng 1 tấn quả. Tính giá rẻ nhất 120.000 đồng/kg thì những cậy đại thụ này cũng mang về cho gia đình anh Bắc ít nhất 120 triệu đồng.
Anh Trần Lưu sống tại làng Vân Xuyên, cũng là một trong những hộ gia đình sở hữu gần chục cây trám đen cho biết: "Hiện tại đang là thời điểm vào vụ, thương lái từ khắp nơi tìm về đây để mua bằng được trám đen tận gốc. Có bằng nào là họ mua hết bằng đấy".
Trám ở đây được ví như "vàng đen" của dân làng vì loại quả này mang lại giá trị kinh tế lớn hơn hẳn các giống cây khác. Thêm vào đó là cũng không mất nhiều công sức và thời gian chăm sóc. Chỉ tốn công leo trèo. Nhưng việc trèo lên ngọn cây để hái quả trám là một công việc nguy hiểm và đặc thù.
Để quả trám không bị dập, nát, và bán được giá tốt nhất, nông dân trải những tấm bạt rộng xuống mỗi gốc cây khi hái.
-
- (Ảnh facebook)
Vì cây trám cao lại có tán rộng nên thợ hái trám phải trèo lên cây, dùng sào rung cành cho trám rụng xuống. Phía dưới gốc trám phải được lót bạt để làm sao trám rụng xuống không bị dập mà vẫn còn nguyên phấn.
Trước đây cây trám đen chỉ được trồng làm bóng mát và lấy gỗ. Còn quả trám chỉ dùng trong gia đình chứ ít người mua, vì không nhiều người biết ăn loại quả này. Anh nói: "Tuy nhiên, khoảng 10 năm trở lại đây, ngày càng nhiều người biết đến và ưa chuộng. Quả trám từ đó được chế biến thành sản phẩm đóng hộp, dán tem, nhãn và đưa vào các hệ thống siêu thị, cửa hàng thực phẩm trên toàn quốc. Vì thế, cứ đến mùa trám là thương lái đổ về, có đến đâu mua hết đến đó".
-
- “Quả trám từ đó được chế biến thành sản phẩm đóng hộp, dán tem, nhãn và đưa vào các hệ thống siêu thị, cửa hàng thực phẩm trên toàn quốc.” (Ảnh facebook)
Theo anh Lưu, sở dĩ trám đen hiện tại rất có giá vì được nhiều người biết đến. Trám đen có thể chế biến được nhiều món khác nhau như trám kho thịt, trám kho cá, xôi trám đen, canh trám nấu gà, trám muối…
-
- Xôi trám đen. (Ảnh facebook)
Để trồng trám đến lúc được thu hoạch cần đến hàng chục năm, thậm chí hàng trăm năm chứ không phải là chuyện ngày một ngày hai. Do đó mà quả trám luôn có giá cao hơn so với các loại quả khác.
Bách Diệp
(Tổng hợp)
